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À Mende, les champignons de Loïc Robert séduisent les chefs les plus exigeants, de Marseille à Toulouse en passant par Montpellier. Une aventure humaine portée par un amoureux de la nature et du terroir.
Ouvert depuis août 2013, près du...
Lorsqu’un ancien du bâtiment se tourne vers l’ostréiculture, le résultat, aussi naturel qu’évident se retrouve à la carte de chefs étoilés comme Charles Fontès. Sans détour, Patrice Breseghello nous a confié son parcours atypique sur l’étang de Thau.
Ce natif...
Au Mas de Viala, c’est en famille que l’on produit des fruits et des légumes. Installés à Lunel depuis trois générations, les Rossi entretiennent une petite gloire locale : le raisin de table.
Robert, Nicolas et Adeline Rossi exploitent en...
Il n’y a pas de produit plus typique des environs que le pérail, petit fromage fabriqué à base de lait cru de brebis Lacaune. Il doit son goût si doux et délicat au respect des traditions pastorales. Sophie et...
Qu’est-ce qui anime cette femme dont la carrière est toute tracée dans l’événementiel pour aller se retirer dans les Cévennes, à Anduze, avec cette passion pour le vin ?
Première explication d’Emmanuelle :
“je suis issue d’une famille lyonnaise citadine, épicurienne, et...
Productrice de coquillages, la famille Tarbouriech a révolutionné la production de l’huître en méditerranée avec sa “spéciale Tarbouriech”. Vêtue d’une nacre rosie par les rayons du soleil et polie par les vagues, elle est aussi belle que délicieuse. Charnue,...
Une chapelle du VIe siècle construite par un couple de Wisigoths, un château médiéval construit en 1223… Haut-Gléon est riche d’un passé qui prend ses sources très loin dans l’histoire. Situé sur la commune de Villesèque-des-Corbières, ce qui surprend...
Lorsqu’un ancien marketeur s’attaque à l’oléiculture, le résultat, se retrouve à la carte des plus belles tables du monde. Philippe Chansigaud, membre de la Confédération paysanne qui préside l’ADER, l’Association de Défense de l’Environnement Rural, basée à Tarascon dans...
Ici, on triture depuis 1920 les olives issues des alentours. La coopérative de Clermont-l’Hérault produit en effet depuis presque 100 ans, une huile d’olive de grande qualité, selon des méthodes traditionnelles et artisanales. Quatre générations de la famille Pagès...
Cela fait plus de 50 ans que les établissements Briault ont développé un savoir unique pour offrir des produits à la qualité rare. Spécialisée dans le commerce de volailles et de gibiers, l’entreprise familiale créée en 1965 par Robert...
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