Les plus lus
All
Deux nouveaux talents rejoignent Chefs d’Oc : une énergie culinaire en pleine effervescence
Amélie Young Min Deguine et Clément Gueudré intègrent l’association et incarnent une nouvelle génération de chefs engagés
L’association Chefs d’Oc continue d’écrire son histoire en...
Chefs d’Oc à l’honneur : Clément Gely remporte la Golden Tartine 2026
Cette année encore, la Sainte-Tartine a réuni plus d’un millier de personnes curieuses de déguster les saveurs locales tartinées. Ce lundi 23 février 2026...
Sainte Tartine 2026 : quand Montpellier tartine le terroir
Le 30 janvier 2026, Montpellier a célébré la 10ᵉ édition de Sainte Tartine, la fête imaginée par Stéphane Strobl pour réunir chefs, boulangers, producteurs,...
Recette : RÂBLE DE LIÈVRE panais, coing, jus corsé au chocolat 76 % de...
Cuisinez comme un Chef avec Richard Juste
Restaurant "Mahé"
INGRÉDIENTS 4 PERSONNES
/2 râbles de lièvre de 500 g
/4 panais
/1 coing
/5 cl d’huile d’olive
/40 g de...
Produit de saison : Le faisan, un oiseau importé devenu emblème rural
Sous sa robe tachetée, le faisan cache une viande fine, plus subtile qu’on ne l’imagine. Tout l’hiver, sa chair reposée révèle des parfums précis...
Recette : SUPRÊME DE FAISAN, trilogie de choux-fleurs déclinaison de panais sauce au cacao
Cuisinez comme un Chef avec Gérard Cabiron
Atelier Gourmet
INGRÉDIENTS 4 PERSONNES
/4 suprêmes de faisan
/150 g de chou-fleur jaune
/150 g de chou-fleur violet
/150 g de...
Recette : WELLINGTON DE BICHE panais & jus corsé
Cuisinez comme un Chef avec Clément Gely
Restaurants “La Table de Pierre Rouge” et “Le VR à Vin”
INGRÉDIENTS 8 PERSONNES
/1 beau filet de biche d’environ...
Domaine Viticole : Clos des Centenaires
Une histoire de patience et de renaissance
Il y a, en Petite Camargue, un vallon où les oliviers centenaires murmurent, où les galets chauffés au...
On a cuisiné… David Buonomo, alias Dadou, avec Clément GELY
On connaît David Buonomo, alias Dadou, pour ses caricatures, ses BD sur Louis Nicollin devenues des chapitres entiers de mémoire collective. On l’a vu...
Escapade : Week-end artistique et gastronomique à Sète
Vous rêvez de vous échapper le temps d’un week-end, mais... différemment ? Sète est la destination qu’il vous faut ! Elle joue à fond...
Carnets de voyage, DESTINATION les Alpilles
Dans chacun de ses numéros, CHEFS D’OC MAGAZINE vous offre les carnets de voyage de l’épicurien le plus connu et apprécié de Montpellier, Stéphane...
Découverte : La Distillerie du Renard
L’esprit nature signé Simon Tardieu
Dans l’aire viticole des Terrasses du Larzac, Simon Tardieu distille des spiritueux “nature”. Avec son alambic au feu de bois,...
Rencontre : Grés de Montpellier
L’appellation qui rassemble un territoire
Isabelle Vermorel revient sur la naissance de l’AOC.
Directrice Communication & Évènementiel de l’AOP Languedoc et directrice de l’AOC Grés de...
Rencontre : Des étoiles et des femmes
La reconversion qui redonne une place
À Montpellier, le dispositif Des Étoiles et des Femmes accompagne chaque année une dizaine de femmes en reconversion vers...
Quosentis : Julie Rochon, un nez au service des chefs
Au cœur de la Provence, Julie Rochon façonne des créations olfactives et gustatives uniques pour les plus grandes tables. Parfumeuse de formation devenue nez...
Champellier, la champignonnière urbaine qui fait pousser Montpellier
Dans les sous-sols du Grenier de la Mosson, à Montpellier, deux associés ont transformé un ancien parking en une champignonnière urbaine modèle. Bastien...
Questionnaire Épicurien avec Yann Thoreux, aux côtés de Gérard Cabiron
Ancien sportif de haut niveau, pur Toulonnais comme il aime à le dire, Yann Thoreux revendique une relation simple et sincère à la gastronomie....
Découverte : Pays d’Oc IGP signe une convention avec Chefs d’Oc
À l’occasion du Grand Défilé d’automne, Pays d’Oc IGP signe une convention avec Chefs d’Oc
Deux fois par an, en été puis en automne, se...
Soirée de lancement du 36e numéro de Chefs d’Oc à La Réserve Rimbaud
C’est dans le cadre raffiné et bucolique de La Réserve Rimbaud, à Montpellier, que nous avons célébré la sortie du 36e numéro de Chefs...
L’astuce du Chef : L’art de sublimer les agrumes avec Ruddy GOUNEL
Les agrumes, on les adore… sauf quand il faut les peler ! Entre les doigts collants et la peau blanche amère, l’expérience vire souvent...
- Advertisement -
En Vogue
All
Questionnaire Épicurien avec Yann Thoreux, aux côtés de Gérard Cabiron
Ancien sportif de haut niveau, pur Toulonnais comme il aime à le dire, Yann Thoreux revendique une relation simple et sincère à la gastronomie....
Questionnaire Épicurien avec Monsieur Camille, créateur de contenu, barman mixologue
Passionné par l’art du cocktail depuis ses 20 ans, Camille, 32 ans ce mois-ci, publie régulièrement sur ses réseaux sociaux des recettes et des...
Questionnaire Épicurien avec Patrice CANAYER et Eric CELLIER
Ancien entraîneur mythique du Montpellier Handball, aujourd’hui conseiller régional, Patrice Canayer partage autour d’un repas à L’Arbre, à Montpellier, sa vision du sport comme...
Jeanne Bellaïche, créatrice de contenus à Montpellier
Entre partage et curiosité avec Jacques & Laurent Pourcel
Passionnée par l’art de vivre, Jeanne Bellaïche explore, découvre et partage avec une
authenticité rare. Entre gastronomie,...
Questionnaire épicurien avec Diane Losfelt du Château de l’Engarran
Quand la passion du terroir croise l’excellence culinaire, cela donne naissance à des échanges riches et inspirants. Diane Losfelt, vigneronne du Château de l’Engarran,...
Questionnaire épicurien Aavec Emmanuel Clausel du Domaine UMA
Niché au cœur de Valflaunès, le domaine UMA incarne un art de vivre singulier, celui où la nature et le temps se rejoignent pour...
