Les plus lus
All
Carnets de voyage : Destination Le Gers avec Stéphane Maurel
Dans chacun de ses numéros, CHEFS D’OC MAGAZINE vous offre les carnets de voyage de l’épicurien le plus connu et apprécié de Montpellier, Stéphane...
Nathalie Pilato Allègre : La terre comme langage
À Montpellier, la rencontre avec Nathalie Pilato Allègre, céramiste, s’impose presque comme une évidence – sur les conseils du chef Thomas Réa. Dans son atelier, la...
Manger le printemps : Le retour du vert, du croquant et du vivant
Après des mois à naviguer entre racines bienfaitrices et plats qui tiennent chaud, nous voyons le printemps débarquer comme un vent frais dans l’assiette....
Recette : Fine tarte de Gamberoni, royale de crustacés, purée d’amande et gel citron
Cuisinez comme un chef avec Jacques et Laurent Pourcel - Restaurant "Le Jardin des Sens"
INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES
/6 fonds de tarte en feuilles de...
Recette : Rouget ultra frais d’ici, cuit doucement, légumes de printemps grillés, sauce bouille
Cuisinez comme un chef avec Paul Courtaux - Restaurant "Le Saint-Georges"
INGRÉDIENTS POUR 1 PERSONNE
/1 rouget (200 à 300 g)
LÉGUMES DE SAISON
/Artichauts, petits pois, fèves,...
Recette : Ris de veau rôti meunière et laqué au jus, pluriel de petits...
Cuisinez comme un chef avec Thomas Réa - Restaurant "La Table des Poètes"
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
/800 g de ris de veau frais
/8 g de...
Pays d’Oc : Le vin comme fil conducteur d’un art de vivre
Ici, le vin ne s’impose jamais. Il accompagne. En Pays d’Oc, on le découvre en marchant, en regardant, en goûtant, en prenant le temps....
Château Capion : Un domaine historique entre vin et renaissance
À Aniane, au cœur des Terrasses du Larzac, Château Capion entame une nouvelle histoire. Racheté en 2023 par Francis Ingrand et Sandrine Tannière, le domaine conserve...
Domaine Décalage : L’histoire d’un terroir et d’une femme
Elle n’était pas destinée à la vigne. Et pourtant. À Montpellier, sur le terroir de La Méjanelle, une zone viticole historiquement rattachée aux Grés de...
L’Oratoire Saint Jean d’Aureilhan : Le temps comme signature
À Liausson, au-dessus du lac du Salagou, Franck Soulayrol avance à rebours de son époque. À 31 ans, ce fils de vigneron, neveu de la célèbre famille...
Hô Chi Minh-Ville : Les adresses secrètes (ou presque) de Jacques Pourcel
Bouillonnante, sensuelle, gourmande. À Hô Chi Minh-Ville, que tout le monde continue d’appeler Saigon, la cuisine se vit autant dans la rue que dans...
Escapade : Les artisans du vin de la Vallée de l’Hérault
Depuis 40 ans, le Concours des vins de la Vallée de l’Hérault réunit près d’une cinquantaine de domaines, avec environ 200 vins dégustés. Une...
Patrick Guiltat : Quarante ans de cuisine, une vie dévouée au métier
Chef, entrepreneur, formateur, Patrick Guiltat a traversé la cuisine comme on traverse une vie : avec exigence, loyauté et une fidélité rare aux autres. À l’heure...
Questionnaire épicurien : François Trinh-Duc
François Trinh-Duc intrigue. Il y a chez lui une forme de retenue, une intelligence discrète, quelque chose d’un peu insaisissable qui donne de la...
Maison Simples : Du champ à l’assiette
À Clapiers, Iris cultive fleurs, plantes aromatiques et médicinales comme on compose un paysage vivant. Une production paysanne, locale et de saison, pensée autant pour...
Sortie du nouveau Chefs d’Oc : une soirée de lancement sous le signe du...
La sortie du nouveau numéro de Chefs d’Oc Magazine a été célébrée comme il se doit : autour d’une table, de bons produits, de...
Soirée de lancement du 37e numéro de Chefs d’Oc au Domaine Décalage
Gastronomie, rencontres et émotions au cœur du Domaine Décalage
Pour célébrer la sortie de son 37ᵉ numéro, Chefs d’Oc Magazine a réuni chefs, artisans, partenaires...
Deux nouveaux talents rejoignent Chefs d’Oc : une énergie culinaire en pleine effervescence
Amélie Young Min Deguine et Clément Gueudré intègrent l’association et incarnent une nouvelle génération de chefs engagés
L’association Chefs d’Oc continue d’écrire son histoire en...
Chefs d’Oc à l’honneur : Clément Gely remporte la Golden Tartine 2026
Cette année encore, la Sainte-Tartine a réuni plus d’un millier de personnes curieuses de déguster les saveurs locales tartinées. Ce lundi 23 février 2026...
Sainte Tartine 2026 : quand Montpellier tartine le terroir
Le 30 janvier 2026, Montpellier a célébré la 10ᵉ édition de Sainte Tartine, la fête imaginée par Stéphane Strobl pour réunir chefs, boulangers, producteurs,...
En Vogue
All
Questionnaire épicurien : François Trinh-Duc
François Trinh-Duc intrigue. Il y a chez lui une forme de retenue, une intelligence discrète, quelque chose d’un peu insaisissable qui donne de la...
Questionnaire Épicurien avec Yann Thoreux, aux côtés de Gérard Cabiron
Ancien sportif de haut niveau, pur Toulonnais comme il aime à le dire, Yann Thoreux revendique une relation simple et sincère à la gastronomie....
Questionnaire Épicurien avec Monsieur Camille, créateur de contenu, barman mixologue
Passionné par l’art du cocktail depuis ses 20 ans, Camille, 32 ans ce mois-ci, publie régulièrement sur ses réseaux sociaux des recettes et des...
Questionnaire Épicurien avec Patrice CANAYER et Eric CELLIER
Ancien entraîneur mythique du Montpellier Handball, aujourd’hui conseiller régional, Patrice Canayer partage autour d’un repas à L’Arbre, à Montpellier, sa vision du sport comme...
Jeanne Bellaïche, créatrice de contenus à Montpellier
Entre partage et curiosité avec Jacques & Laurent Pourcel
Passionnée par l’art de vivre, Jeanne Bellaïche explore, découvre et partage avec une
authenticité rare. Entre gastronomie,...
Questionnaire épicurien avec Diane Losfelt du Château de l’Engarran
Quand la passion du terroir croise l’excellence culinaire, cela donne naissance à des échanges riches et inspirants. Diane Losfelt, vigneronne du Château de l’Engarran,...




































