TARTE ThomasRea GuilhemCANAL

Tarte au potimarron

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Tarte au potimarron et cannelle, réduction de vin d’épices Ingrédients 10 personnes Réduction de vin d’Épices : * 1,5 L de vin rouge * 300 g de sucre semoule * 100 g de jus d’orange *...
BUTTERNUT ThomasRea Guilhem

Butternut façon boulangère

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Butternut façon boulangère, crème au poivre Maceron et pains grillés Ingrédients 10 personnes Butternut boulangÈre : * 2 kg de butternut * 750 g d’oignon doux * 20 g d’ail frais * 150 g de beurre...
LE CHÂTEAU DE GOURGAZAUD

LE COUP DE CŒUR DE RICHARD JUSTE

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LE CHÂTEAU DE GOURGAZAUD UNE HISTOIRE DE FAMILLE   Amateur de vins, Richard Juste, le chef du restaurant le Mahé, sur les conseils du Président Jacques Mazerand, nous emmène à la...
Le fromage dans le cœur

LES MARIE

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LES MARIE FROMAGERIE Le fromage dans le cœur Marion et Marine exercent un métier à part, celui de crémière fromagère. Du restaurant le Mahé en passant par Le Petit Jardin...

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Michaël Guigou

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Questionnaire épicurien chez Richard Juste. Michaël Guigou “Ailier gauche de l’USAM depuis deux saisons, à l’aube d’en démarrer une troisième – la dernière à bientôt 40 ans – Michaël...

Isabelle VERMOREL

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Entre les femmes et le vin, c’est un peu une nouvelle histoire qui s’écrit. Maîtres de chai, sommelières, vigneronnes... Elles étaient minoritaires, mais les...

Abdel AMEUR

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Gérant de AJL Immobilier, une agence immobilière, président du COBATY Montpellier Méditerranée, Abdel AMEUR encourage une consommation locale et française. C’est à la table de...

Jacques Guipponi

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PDG associé du groupe GGL, premier aménageur privé d'Occitanie spécialisé dans l'aménagement urbain et la promotion immobilière, Jacques Guipponi prône la qualité avant tout....

Philippe SERS

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“J’ai eu une chance inouïe”. Ce sont ses propres mots. A 58 ans, celui qui a été le journaliste sportif de France bleu Hérault...

Olivier Château

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Président du groupe Château-Pourcel dont il gère le développement, ce Charentais de naissance met un point d’honneur à rester au contact du client. Il...