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15 ans à défendre le terroir, 10 ans à le raconter !
10 ans du magazine, 15 ans de l'association : une soirée anniversaire sous le signe du partage
Le 22 juin dernier, l'association Chefs d'Oc et...
Ruddy Gounel : Le goût des choses simples
Sous les branches majestueuses du Grand Arbre, Ruddy et Emmanuelle Gounel ont imaginé bien plus qu’une adresse gastronomique. Un lieu de vie chaleureux, élégant...
Clément Gely : Une cuisine libre
Clément Gely appartient à cette génération de jeunes chefs qui avancent sans jamais se figer. Cuisinier autant que pâtissier, il développe depuis plusieurs années...
Charles Fontès : Le Sud au bout des doigts
Chez Charles Fontès, tout raconte le Sud. Son accent qui chante Montpellier, son amour du produit, sa passion pour la chasse, les étangs, les...
Julien Dubroc : L’âme d’un artisan
Chez Julien Dubroc, la technique impressionne autant que la simplicité désarme. Formé auprès des plus grandes maisons, ayant passé notamment dix ans aux côtés...
Guillaume Despont : Le cœur avant tout
Chez Guillaume Despont, la cuisine ressemble à l’homme : sincère, généreuse et profondément vivante. Derrière un regard calme et une grande douceur, se cache...
Paul Courtaux : Une cuisine à fleur de cœur
Chez Paul Courtaux, la cuisine est une affaire de sincérité avant tout. Derrière son allure parfois discrète, presque rugueuse, se cache un chef profondément...
Philippe Combet : L’exigence du cœur
Chez Philippe Combet, la haute gastronomie n’a jamais été une posture. Derrière la technique et les grandes maisons, il y a surtout un homme...
Éric Cellier : Le goût des autres
Chez Éric Cellier, la cuisine a toujours dépassé le cadre de l’assiette. Derrière la précision du geste et l’exigence du goût, il existe une...
Gérard Cabiron : La transmission comme signature
Chez Gérard Cabiron, la cuisine, c’est avant tout une histoire de famille, de mémoire et de transmission. Meilleur Ouvrier de France en desserts glacés,...
Clément Gueudré : L’instinct du partage
À 35 ans, il s’est imposé comme l’un des visages de la nouvelle génération gastronomique montpelliéraine. À la tête du Groupe Petit Jardin, il défend une...
Patrick Guiltat : Transmettre avant tout
Il existe des chefs dont on se souvient pour une assiette. D’autres pour un restaurant. Patrick Guiltat appartient à une catégorie plus rare : celle...
Frédéric Husser : L’art de recevoir
Depuis plus de vingt ans, Frédéric Husser accompagne les grands moments de vie des Montpelliérains avec une précision presque invisible. Mariages, congrès, dîners privés...
Richard Juste : L’humilité en signature
Richard Juste n’est pas un chef qui fait du bruit. Depuis plus de trente ans, il avance avec constance, précision et humilité, loin des...
Guillaume Leclère : L’esthétique du goût
Chez Guillaume Leclère, la gastronomie dépasse largement l’assiette. Architecture, matières, lumière, textures, dressages… tout participe à une expérience pensée dans les moindres détails. Derrière...
Jacques Mazerand : Une vie de cuisine et d’hommes
Chef reconnu, Maître Cuisinier de France, ancien propriétaire du Mazerand, Jacques Mazerand est aussi l’un des grands fédérateurs de la gastronomie régionale. Derrière un...
Jacques & Laurent Pourcel : Les bâtisseurs d’une génération
Depuis plus de trente ans, Jacques et Laurent Pourcel accompagnent l’histoire gastronomique de Montpellier. Bien au-delà des étoiles, des distinctions ou des adresses devenues...
Pêché Divin : L’art du vin et des spiritueux !
Deux caves, une même passion : révéler les terroirs, les savoir-faire et le plaisir de la découverte.
Entre Jacou et Fréjorgues-Est, les caves Péché Divin...
Thomas Réa : L’instinct du vivant
Chez Thomas Réa, une fleur n’est jamais seulement une fleur. C’est un parfum, une texture, une émotion ou le point de départ d’une nouvelle...
Carole Soubeiran : Une cuisine sensible
Autodidacte, discrète et profondément attachée à son territoire, Carole Soubeiran a construit au fil des années un univers culinaire unique. À la Maison Soubeiran, elle...
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François Trinh-Duc intrigue. Il y a chez lui une forme de retenue, une intelligence discrète, quelque chose d’un peu insaisissable qui donne de la...
Questionnaire Épicurien avec Yann Thoreux, aux côtés de Gérard Cabiron
Ancien sportif de haut niveau, pur Toulonnais comme il aime à le dire, Yann Thoreux revendique une relation simple et sincère à la gastronomie....
Questionnaire Épicurien avec Monsieur Camille, créateur de contenu, barman mixologue
Passionné par l’art du cocktail depuis ses 20 ans, Camille, 32 ans ce mois-ci, publie régulièrement sur ses réseaux sociaux des recettes et des...
Questionnaire Épicurien avec Patrice CANAYER et Eric CELLIER
Ancien entraîneur mythique du Montpellier Handball, aujourd’hui conseiller régional, Patrice Canayer partage autour d’un repas à L’Arbre, à Montpellier, sa vision du sport comme...
Jeanne Bellaïche, créatrice de contenus à Montpellier
Entre partage et curiosité avec Jacques & Laurent Pourcel
Passionnée par l’art de vivre, Jeanne Bellaïche explore, découvre et partage avec une
authenticité rare. Entre gastronomie,...
Questionnaire épicurien avec Diane Losfelt du Château de l’Engarran
Quand la passion du terroir croise l’excellence culinaire, cela donne naissance à des échanges riches et inspirants. Diane Losfelt, vigneronne du Château de l’Engarran,...
