
Soirée de lancement du Magazine Chefs d’Oc #15 au nouveau restaurant de Frédéric HUSSER Le R : à Fréjorgues, le lundi 16 septembre 2019 – Photos Guilhem CANAL
Soirée de lancement du Magazine Chefs d’Oc #15 au nouveau restaurant de Frédéric HUSSER Le R : à Fréjorgues, le lundi 16 septembre 2019 – Photos Guilhem CANAL
Il est des domaines viticoles en France que l’on rêve d’arpenter une fois dans sa vie. Et pour lesquels on aimerait goûter quelques centilitres – pour ne pas être dans…
Souvenez-vous. Nous l’avions suivi le temps d’une journée en 2016. Il nous invite cette fois à découvrir les coulisses de sa nouvelle cuisine. Suivez le guide. Imaginer, tester, cuisiner, dresser,…
On ne peut visiter un pays ou une région sans découvrir sa gastronomie… Quoi de mieux que de le faire sous l’égide d’un chef ? Aujourd’hui, c’est avec Charles Fontès,…
INGRÉDIENTS pour 4 personnes Jus de carotte : -12 pièces (taille moyenne) -3 pistils de safran -60 g de beurre -Sel, poivre Courgettes grillées : -3 courgettes moyennes -8 cl…
INGRÉDIENTS pour 8 personnes Sablé : -60 g de beurre pommade -30 g de sucre glace -Sel -20 g d’œuf entier -25 g de poudre d’amande -100 g de farine…
INGRÉDIENTS pour 4 personnes Bavaroise mozzarella : -2 x 125 g de mozzarella di Bufala -½ l de crème liquide -7,5 feuilles de gélatine -Sel, poivre Pesto : -2 bottes…
Chargé de développement du groupe Matfer-Bourgeat sur le secteur Occitanie, le quotidien de cet ancien de la grande distribution a de quoi faire des envieux. En charge d’accompagner les distributeurs…
PDG associé de Gaia Promotion dont il assure la direction et la gestion immobilière, concepteur du Marché du Lez et de ses Halles, Alexandre Teissier est un épicurien assumé qui…