Pendant dix ans, Chefs d’Oc a raconté la gastronomie bien avant l’assiette. Dans les champs battus par le vent, sur les étangs de Thau,...
À Clapiers, Iris cultive fleurs, plantes aromatiques et médicinales comme on compose un paysage vivant. Une production paysanne, locale et de saison, pensée autant pour...
Au cœur de la Provence, Julie Rochon façonne des créations olfactives et gustatives uniques pour les plus grandes tables. Parfumeuse de formation devenue nez...
Dans les sous-sols du Grenier de la Mosson, à Montpellier, deux associés ont transformé un ancien parking en une champignonnière urbaine modèle. Bastien...
Un lieu de vie enraciné à Lavérune
À Lavérune, Roland Gayral et Lucie Duquenne ont troqué leurs métiers respectifs pour un potager grandeur nature. Maraîchage...
À Castries, Yann Fortunato transforme depuis sept ans une terre appauvrie en modèle d’agriculture plurielle et régénérative, où l’arbre devient acteur de santé, de...
L’étang de l’Or ne se résume pas à un paysage. C’est un écosystème fragile où cohabitent dorades, anguilles, oiseaux migrateurs et pêcheurs. Parmi ces...
Sur les hauteurs de Loupian, entre pins et garrigue, une matinée de cueillette a réuni des passionnés de nature et de gastronomie. Olivier Grimaud,...
Dans le Haut-Languedoc, à deux brasses de La Salvetat-sur-Agout, Jean-David Rebichon et Marion Chossonnery ont lancé la Ferme Aquacole de Condax en 2023. Dans...
Sous les lumières tamisées de son atelier montpelliérain, Jean-Luc Coyère fait naître des trésors de saveurs. De petites pousses à la fois délicates et...
- Advertisement -
