Cuisinez comme un chef avec Jacques et Laurent Pourcel - Restaurant "Le Jardin des Sens"
INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES
/6 fonds de tarte en feuilles de...
Cuisinez comme un chef avec Paul Courtaux - Restaurant "Le Saint-Georges"
INGRÉDIENTS POUR 1 PERSONNE
/1 rouget (200 à 300 g)
LÉGUMES DE SAISON
/Artichauts, petits pois, fèves,...
Cuisinez comme un chef avec Thomas Réa - Restaurant "La Table des Poètes"
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
/800 g de ris de veau frais
/8 g de...
Cuisinez comme un Chef avec Richard Juste
Restaurant "Mahé"
INGRÉDIENTS 4 PERSONNES
/2 râbles de lièvre de 500 g
/4 panais
/1 coing
/5 cl d’huile d’olive
/40 g de...
Cuisinez comme un Chef avec Gérard Cabiron
Atelier Gourmet
INGRÉDIENTS 4 PERSONNES
/4 suprêmes de faisan
/150 g de chou-fleur jaune
/150 g de chou-fleur violet
/150 g de...
Cuisinez comme un Chef avec Clément Gely
Restaurants “La Table de Pierre Rouge” et “Le VR à Vin”
INGRÉDIENTS 8 PERSONNES
/1 beau filet de biche d’environ...
Cuisinez comme un Chef avec Ruddy Gounel
Restaurant “Le Grand Arbre”
Ingrédients 8 personnes
2 homards
1 chou-fleur
1 citron confit
1 orange
1 citron vert
50 g de pignons de pin
10...
Cuisinez comme un Chef avec Charles FONTÈS
Restaurant "La Réserve Rimbaud"
Ingrédients 4 personnes
2 homards
1 chou-fleur
1 citron confit
1 orange
1 citron vert
50 g de pignons de pin
10...
Cuisinez comme un Chef avec Guillaume Despont
Restaurant “Le Festin du Roi”
Ingrédients 4 personnes
VIANDES
1 carré d’agneau (8 côtes)
300 g de ris de veau
20 g de...
Cuisinez comme un Chef avec Philippe Combet
Restaurant “L’Accent du Soleil”
Ingrédients 8 personnes
SABLÉ BRETON AU CITRON
/1 jaune d’œuf
/40 g de sucre et 50 g de...
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