À Jacou, aux portes de Montpellier, Thomas Bonnet mène une triple vie d’entrepreneur. Dirigeant d’une entreprise de menuiserie spécialisée en PVC et alu, fondateur d’un espace de coworking, il est aussi un apiculteur passionné. Il y a quatre ans,...
Il est des domaines viticoles en France que l’on rêve d’arpenter une fois dans sa vie. Et pour lesquels on aimerait goûter quelques centilitres – pour ne pas être dans l’excès – d’une de leurs cuvées. Château Capion et...
Des truites bio au cœur des Cévennes
Chez les Camplo, cela fait plus de 60 ans que l’on élève des truites fario et arc-en ciel, sans aucune modification génétique, en milieu naturel, c’est-à-dire en rivière. Échappée au cœur des Cévennes.
Tout commence...
C’est sur les communes de Mauguio et de Lunel-Viel que Paul Jean a choisi d’installer son projet audacieux. Dans sa famille, on est artisan fleuriste depuis plusieurs générations et le moins que l’on puisse dire, c’est que sa passion...
Mas Lasta, Anne-Laure SICARD
Carole et Benjamin Soubeiran, du Bistrot de Caro à Lunel, nous ont donné rendez-vous en Terrasse du Larzac, au-dessus du petit village de Saint-Privat, à la rencontre d’Anne-Laure Sicard. Ingénieure agronome de formation, elle cultive des...
Commander en ligne du poisson frais du jour de méditerranée au juste prix, sans intermédiaire, livré chez soi en moins de 24h où que l’on se trouve en france, c’est le pari tenu de giovanni garini, 30 ans, et...
Deuxième génération de fromagers, Jérémy exerce un métier à part, celui de fromager affineur. Du Bistrot de Bacchus au Terminal en passant par la Réserve Rimbaud pour ne citer qu’eux, il a su séduire le palais des chefs. Nous...
Renommée pour son riche patrimoine architectural, pour ses jolies rues piétonnes, ses salins et son canal, elle est également réputée pour sa fougasse qui appartient aux incontournables du patrimoine aigues-mortais et fait la fierté de ses habitants.
Et ils sont...
Lorsqu’un ancien du bâtiment se tourne vers l’ostréiculture, le résultat, aussi naturel qu’évident se retrouve à la carte de chefs étoilés comme Charles Fontès. Sans détour, Patrice Breseghello nous a confié son parcours atypique sur l’étang de Thau.
Ce natif...
Un pain "vivant"
Adeptes des ingrédients naturels et du geste juste, Clément et Christophe sont des artisans boulangers meuniers passionnés qui ressuscitent les miches à l’ancienne. Un savoir-faire qui n’est pas passé inaperçu auprès du talentueux Thomas Réa, le chef...
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