LE DOMAINE "Guitard"
CHEZ LES GUITARD, LE VIN, C’EST UNE AFFAIRE DE FAMILLE. C’EST DANS LE GARD, ENTRE NÎMES ET MONTPELLIER, SUR LA COMMUNE D’AIGUES-VIVES, QUE L’HISTOIRE DU VIGNOBLE A COMMENCÉ.
Le grand-père, originaire de Montpeyrou, y achète dans les années...
Ouverte depuis sept ans, l’enseigne AGA, située dans la zone des Sept Fonts à Agde, suscite l’intérêt des plus grands chefs de la région, de Montpellier à Port-Leucate. Et ce n’est pas sans raison.
Ces “artisans du gros” travaillent le...
Il fait partie de cette nouvelle génération qui bouscule l’huître de Bouzigues. Seul dans sa petite exploitation, Pascal Migliore promeut un coquillage naturel au goût intense. Et ses produits séduisent les plus grands chefs français.
« Je suis un enfant...
Aigues-Mortes, dans le Gard, près du Grau-du-Roi. À deux pas de la mer Méditerranée, les vignes du Domaine Royal de Jarras plongent leurs racines dans l'histoire mais surtout dans les sables de la côte camarguaise, l'un des terroirs les...
Le fabuleux destin de Puech-Haut
Le Château Puech Haut, dévoile son histoire, entre ambition... et démesure !
L’épopée débute dans les années 80. Gérard Bru, rachète une propriété vierge de 30 hectares, entre oliviers et garrigues. « Il n’y avait ni vigne,...
Romain Portier
Situé au cœur historique de l’appellation Terrasse du Larzac, c’est l’un des plus petits domaines du Languedoc. Pourtant, présent sur les plus belles tables de la région, les vins de Romain sont en passe de devenir d’incontournables références...
Une fleur dans son assiette ? L’idée est loin d’être saugrenue ! Depuis quelques années, elles fleurissent nos entrées, nos plats et nos desserts et pas seulement pour faire joli. Rencontre avec Pascale Villevalois, une pionnière dans la culture de fleurs...
L’HOMME QUI MURMURAIT À L’OREILLE DES TOMATES
« Aujourd’hui, dans le commerce, on trouve des choses abominables. Des placebos de tomates ! » Depuis 10 ans, Éric Pedebas est le tomatologue. Un fruit dont il veut restaurer l’image.
« Elle a...
Que de chemin parcourus depuis son installation sur les schistes de Lenthéric, au début des années 1990. En quête d’une expression authentique de son terroir, ce vigneron déterminé a mis en place un système quasi-unique de polyculture-élevage bio pour...
Il n’y a pas de produit plus typique des environs que le pérail, petit fromage fabriqué à base de lait cru de brebis Lacaune. Il doit son goût si doux et délicat au respect des traditions pastorales. Sophie et...
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