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Taureaux et chevaux de Camargue
La famille michel fait partie des manadiers qui défendent avec ardeur la tradition camarguaise. il y a robert et christine, les parents. et les triplés, chloé, benjamin et sylvain. la vingtaine pétillante, ils se préparent...
MAISON Noilly Prat
DU CHAI DES MISTELLES JUSQU’AU SINGULIER ENCLOS EN PASSANT PAR LA SALLE DES SECRETS, LA LONGUE ÉLABORATION DU CÉLÈBRE VERMOUTH SE RÉVÈLE COMPLEXE. UN PROCESSUS DE PLUS DE 18 MOIS QUI N’A PAS CHANGÉ DEPUIS 1813, DATE...
Quand le gibier a le vent en poupe !
LOIN DU DÉBAT PRO OU ANTI CHASSE, LE GIBIER EST SYNONYME DE CUISINE TRADITIONNELLE FRANÇAISE ET RESTE TRÈS APPRÉCIÉ, NOTAMMENT DURANT LES FÊTES DE FIN D’ANNÉE. YVES TREMOULET LE SAIT. À...
Deuxième génération de fromagers, Jérémy exerce un métier à part, celui de fromager affineur. Du Bistrot de Bacchus au Terminal en passant par la Réserve Rimbaud pour ne citer qu’eux, il a su séduire le palais des chefs. Nous...
Romain Portier
Situé au cœur historique de l’appellation Terrasse du Larzac, c’est l’un des plus petits domaines du Languedoc. Pourtant, présent sur les plus belles tables de la région, les vins de Romain sont en passe de devenir d’incontournables références...
Un héritage, des défis en terroir des Saint-Chinian
Une longue histoire de famille :
Le domaine est installé sur le site d’une ancienne manufacture royale. Véronique n’avait pas prévu cette succession. Mais après une “escapade” dans les métiers du marketing,...
Que de chemin parcourus depuis son installation sur les schistes de Lenthéric, au début des années 1990. En quête d’une expression authentique de son terroir, ce vigneron déterminé a mis en place un système quasi-unique de polyculture-élevage bio pour...
Du 12ème au 21ème siècle,
Depuis sa fondation au XIIè siècle, cette maison sera transmise de génération en génération sans jamais être vendue.
La vigne et le vin y sont cultivés et produits depuis toujours - en témoignent notamment les exportations vers le...
Olivier Jeantet et Géraldine Laval, unis dans la vie, partagent la même passion pour la vigne. Deux domaines pour ce couple uni autour du raisin et du vin, voisins de caves et de parcelles. L’un autodidacte, a beaucoup appris...
À 34 ans, Simon a la chance d’avoir réalisé son rêve d’enfant. À la chèvrerie, ce passionné est toujours prêt pour présenter son élevage, les tâches multiples et variées du métier d’éleveur. Nous sommes allés à sa rencontre sur...
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