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Installé au Cailar, au Mas du Pont de Laute, l’homme est à la tête d’un élevage de chevaux et de taureaux de Camargue. Nous sommes allés à sa rencontre en compagnie de la cheffe Carole Soubeiran, du Bistrot de...
Maraîcher depuis une dizaine d’années sur la commune de Claira près de Perpignan, Damien Blasco cache un petit trésor. Des agrumes. Nous l’avons rencontré au Jardin des Sens en compagnie de Marc-Antoine Lebacq, le chef pâtissier des frères Pourcel.
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Trois siècles. Six générations. C’est une extraordinaire histoire que celle de la famille Jeanjean. Celle d’un vignoble constitué de neuf domaines et d’une activité de négoce familial, devenu en 2010 le groupe AdVini.
Le 16 juin dernier, les Vignobles Jeanjean...
Olivier JEANTET et Géraldine LAVAL, unis dans la vie, partagent la même passion pour la vigne.
Deux domaines pour ce couple uni autour du raisin et du vin, voisins de caves et de parcelles. L’un, autodidacte, a beaucoup appris du...
La région Occitanie offre une diversité de paysages gustatifs incomparable. Recettes traditionnelles, fruits et légumes gorgés de soleil, vins et fromages à forte personnalité, viandes bien élevées, produits de la mer Méditerranée...
Consommer Sud de France, c'est participer au développement...
“Les nouveaux Ambassadeurs Sud de France prêtent leur voix pour faire connaître ce que l’Occitanie produit de meilleur. À travers eux, avec eux, nous voulons réaffirmer que l’Occitanie est la région du bien-vivre et du bien-manger, de l’alimentation durable...
Entre le Canigou et le village d’Eus dans les Pyrénées-Orientales, se trouve la plantation d’agrumes d’exception de Perrine et Etienne Schaller, l’une des plus belles collections privées au monde. Leur production, ils la partagent avec les plus grands chefs....
S’ils font souvent appel à nos souvenirs d’enfance, on aurait tort d’oublier que les sirops artisanaux peuvent être fins et complexes. Pour ce nouveau numéro, Frédéric Husser nous emmène à la rencontre de Davy Sachers, un artisan qui élabore...
Depuis plus d’un siècle, la famille Imbert transforme avec passion les châtaignes d’Ardèche, principalement, véritables petits trésors d’automne. « Marrons glacés, crèmes, pâtes ou purées, les recettes de la maison Imbert révèlent l’expression pure de la saveur délicate et...
Alexandre Meynier est un passionné. De la bovine, des chevaux et de ses brebis qu’il élève sur un plateau entre Pérols et Lattes. Nous l’avons rencontré sur les conseils de Jacques Mazerand.
Évoluant dans les plaines montpelliéraines, entre pâturages réensemencés...
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