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Depuis presque 30 ans, c’est en famille que chez les Mazota, on produit des fruits et des légumes. Installés à Lunel-Viel depuis la fin des années 80, les jardins des Mazota entretiennent une petite gloire locale : les asperges. Mais...
Aux portes de Montpellier, l’étang de l’Or regorge de richesses. Mais au fil des décennies, le nombre de familles vivant de la pêche sur l’étang a diminué. Ils étaient une centaine de pêcheurs il y a un demi-siècle, il...
Une fleur dans son assiette ? L’idée est loin d’être saugrenue ! Depuis quelques années, elles fleurissent nos entrées, nos plats et nos desserts et pas seulement pour faire joli. Rencontre avec Pascale Villevalois, une pionnière dans la culture de fleurs...
Depuis 9 ans, Bruno et Mylène Bousquet cultivent avec passion dans les environs de Vailhauquès un safran 100% naturel et artisanal. Pourtant, rien ne prédestinait le couple à cette reconversion. Respectivement directeur d’agence de communication et aide-soignante, ils nous...
Installée ici depuis la Révolution, la famille Auzier est la seule qui maintienne aujourd’hui une vraie gloire locale : le bonbon à la réglisse. Mélange de sucre, de gomme arabique et d’extrait de racine de réglisse, cette douceur est...
Depuis 1813, la Maison Noilly Prat conserve jalousement à Marseillan, la même méthode d’élaboration créée à l’origine par Joseph Noilly. Longue et originale, elle est unique au monde. Le vieillissement puis l’assemblage et la lente macération avec les herbes...
Producteur de petit épeautre bio dans L’Hérault, Renaud Suquet est un défenseur de l’agriculture locale. Il dénonce la quasi-inaccessibilité des marchés publics aux agriculteurs locaux. Agriculteur depuis 30 ans, en bio depuis 15 ans, il est le représentant du collectif...
Passionnément passionnés Marie Chauffray et Frédéric
Domaine de la Réserve d’O
Marie Chauffray est une agro-économiste qui a roulé sa bosse à l’international. Née au Brésil, où elle y poursuit ses études sur les produits exotiques et tropicaux, de parents français,...
Le précurseur du bio, c'est lui
Depuis 30 ans, Jacques Salager voit dans la production Bio une manière de consommer certes, mais il le dit sans détour, « le Bio est une solution de secours » pour les producteurs qui peinent...
DÉPART EN LUNE DE MIEL
C’est dans la rue des abeilles, à Paulhan, que l’entreprise familiale Rouquette est installée depuis les années 60. Tombé dans un pot de miel quand il était petit, Philippe Rouquette se remémore avec fierté les...
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