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Mise en place de drives fermiers, renationalisation de l’approvisionnement en grande distribution, organisation d’AMAP* entre voisins, création de plateformes régionales par les collectivités locales, projets de relocalisation de la consommation alimentaire... La crise du COVID-19 pourrait bien accélérer les...
Construire une carte des vins réclame de l’attention, du bon sens et de la réflexion. Elle doit donner envie au client de se faire plaisir. Nos chefs l’ont bien compris et savent s’entourer de collaborateurs sérieux, amoureux du vin....
L’histoire a commencé il y a maintenant 24 ans. À l’initiative de
30 producteurs d’oignons doux, une coopérative est créée, défiant les difficultés de ce territoire cévenol : parcelles de petite taille en terrasses qui façonnent le paysage, parcelles...
Le caviar, produit mythique en cuisine, est l’une des stars des fêtes. On parle souvent du caviar d’Aquitaine. Et pourtant, peu de gens le savent, mais les premiers esturgeons ont été élevés dans l’Hérault. Nous avons rencontré François René,...
Ouverte en mai 2009, presque 2 ans après la fermeture de l’ancienne fromagerie de Palavas, la Boite à Fromage est ouverte à l’année, 7/7 jours, de juin à septembre ainsi que pour les fêtes de Noël. Outre le fromage,...
55 jours de confinement, 22 en plus pour les cafés, hôtels et restaurants, l’attente fut longue. Depuis le 2 juin dernier, les bars, cafés et restaurants de la ville ont rouvert au public. Alors dans la région, on anticipe...
Dans le Languedoc, les cueillettes rythment l’année, des baies aux poireaux sauvages, en passant par les escargots, les châtaignes, les asperges et bien sûr, en haut du classement, les champignons.
Sous les feuilles d’automne, l’ambiance étant plutôt humide en ce...
Installé depuis 1933 dans un immeuble haussmannien du centre-ville de Montpellier, Boudard Luminaires est la référence montpelliéraine en matière d’éclairage. Fondé par Émile Boudard, l’établissement du même nom propose dans un premier temps du matériel électrique.
C’est dans les années...
Ces dernières années, la courbe ne cesse de grimper. En France, le nombre d’artisans brasseurs a été multiplié par cinq en seulement dix ans. Et ce n’est pas fini. Le choix de bières offert aux consommateurs est désormais pléthorique.
Le...
LE ROSÉ, C’EST QUOI ?
Non, ce n’est pas un mélange de vins blanc et rouge : c’est interdit en France, sauf pour le champagne ! Le vin rosé est le plus souvent issu de cépages rouges, voire noirs. Le...
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