Imaginez, une vodka pas comme les autres. Oubliez les vastes plaines de Russie ou les eaux glacées de Scandinavie ; ici, c’est le marc de raisin, baigné de soleil, qui prend la vedette.
Fief historique de la viticulture, la...
Aux alentours de Montpellier, se dessine l’odyssée de Nicolas Robinson, un alchimiste des temps modernes dont l’existence, riche en couleurs, s’entrelace avec la passion du terroir. Ses mains, ayant caressé les raisins et pétri les rêves, redessinent les contours...
Nous sommes le 24 janvier 2018. Il est 10h30. Nous sommes attendus dans les cuisines du Domaine de Soriech. La porte battante poussée, c’est déjà l’effervescence. Rejoint par Michel Loustau, Georges Rousset, Gilbert Furlan et Michel Alexandre s’affairent avec...
Dans cette rubrique, nous nous sommes intéressés à différents métiers, du pâtissier au critique gastronomique, en passant par le bar tender, au maître d’hôtel et au sommelier. Très en vogue depuis une dizaine d’années, les métiers de l’hôtellerie et...
avec Gérard Cabiron
C’EST UN MARCHÉ QUI A UNE ÂME, UN MARCHÉ HISTORIQUE OÙ L’ON SE SENT BIEN. C’ÉTAIT IMPORTANT POUR MOI DE REVENIR AUX ORIGINES DE NOTRE HISTOIRE FAMILIALE
Rendez-vous incontournable des épicuriens : en ce début d’année, les Halles...
Après 22 ans de service, Patrick et Nathalie Guiltat décidaient de tirer leur révérence. Le 14 octobre 2017, le Castel Ronceray fermait définitivement ses portes. Nous les avons retrouvés début septembre au CFA Nicolas Albano à Sète où ils...
LE MAZERAND FÊTE SES 30 ans
LA RÉPUTATION DES FRÈRES MAZERAND AUSSI CONNUS QUE DISCRETS N’EST PLUS À FAIRE. PAS PLUS QUE DE LEUR ÉTABLISSEMENT ÉPONYME, UNE ADRESSE PRISÉE DES CONNAISSEURS ET QUE L’ON SE SENT PRIVILÉGIÉ DE CONNAÎTRE. RETOUR...
Très tendance ces dernières années, le métier de pâtissier demande un haut niveau d’exigence. La voie royale reste l’apprentissage et les stages pour apprendre les bases. Mais le plus important semble être l’amour du métier. Nous sommes allés à...
Certifié Toqué est une marque gourmande et sucrée, créée en 2015 par le Chef Pâtissier Arnaud Bourg-Broc.“J’ai choisi le nom CERTIFIÉ TOQUÉ, comme un clin d’œil aux toques des chefs mais aussi pour le côté décalé car il faut...
C’est l’un des projets emblématiques du centre-ville de Montpellier. Et la tendance est là. Les marchés ont le vent en poupe. Et Laissac ne fait pas exception, en témoigne la foule qui y déferle chaque dimanche matin. Familles en...
- Advertisement -
