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Au travers des pièces qu’elle crée pour Carole Soubeiran, Isabelle offre une lecture très organique et profondément humaine de l’art de la table. Dans son atelier, la sculptrice céramiste travaille la terre avec passion.
Isabelle découvre le travail de la...
Chaque jour, à chaque service, à chaque client, c’est l’ensemble de notre travail qui est jugé. Pour cela nous devons être un excellent cuisinier en faisant preuve d’une régularité exemplaire, mais aussi un manager, un gestionnaire, un communicant…
Et parce...
C’est le nom de la première cuvée réalisée avec les jus d’André LEENHARDT du Château Cazeneuve dont le chef Guillaume Despont signe l’assemblage. Un nom qui symbolise l’alchimie entre deux passionnés qui se sont trouvés gustativement, l’un chef de...
Chargé de développement du groupe Matfer-Bourgeat sur le secteur Occitanie, le quotidien de cet ancien de la grande distribution a de quoi faire des envieux.
En charge d’accompagner les distributeurs partenaires des différentes marques du groupe,
il n’est pas impossible de...
Spécialistes image et son, Antonia et Jean-Christophe Davin proposent depuis 20 ans des solutions clés en main. Basé à Montpellier depuis son ouverture, le duo s’impose désormais comme leader sur la région et intervient dans la France entière.
Équipement, design...
Marseille prend le temps d'éclore
Tout le monde parle de lui à Marseille. Alexandre Mazzia incarne une nouvelle génération de chefs qui bouscule la cuisine phocéenne. AM, son restaurant de poche étoilé, est complet plusieurs mois à l’avance. Et pour...
Isabelle Mangeart est à la tête du Clos des Nines, à Fabrègues. Avec son conjoint, elle a planté « dans ce paysage inondé de lumière » le nid de sa petite « tribu » composé de ses trois filles,...
Né le 15 novembre 1950 à Metz en Moselle, Gilles PUDLOWSKI est écrivain, journaliste et critique gastronomique. Il rédige chaque jour le blog “Les Pieds dans le Plat” dans lequel il évoque ses coups de cœur, ses coups de...
C’est depuis les pages soigneusement étudiées du livre de son arrière-grand-mère que l’adolescent découvre la magie de la cuisine traditionnelle française. Quel chemin parcouru depuis ! De paris à Villeneuve-Lès-Avignon, en passant par l’hôtellerie de luxe du Castellet et...
Avec son “Rustique” ou encore son “Forestier”, Matthieu Carlier donne à connaître le goût du pain exécuté dans les règles de l’art boulanger. Le temps d’un entretien, il est revenu sur son parcours atypique, l’origine de son amour pour...
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