Mas Lasta, Anne-Laure SICARD
Carole et Benjamin Soubeiran, du Bistrot de Caro à Lunel, nous ont donné rendez-vous en Terrasse du Larzac, au-dessus du petit village de Saint-Privat, à la rencontre d’Anne-Laure Sicard. Ingénieure agronome de formation, elle cultive des...
Clément Thollot et Fabien FreryPIG’S DADDY
Clément et Fabien, les co-fondateurs de Pig’s Daddy, ont un objectif clair : démocratiser au maximum une façon plus responsable de consommer de la viande en soutenant les meilleurs petits éleveurs indépendants qui consacrent leur...
Sébastien Fernandez et Cédric Cartoux"Les Jardins de Costebelle"
Ce sont les artisans du « bien manger » et du consommer mieux. Paul Courtaux, le chef du restaurant le Saint-Georges à Palavas-les-Flots, nous a emmenés à leur rencontre. Ils nous ont raconté leur...
Des truites bio au cœur des Cévennes
Chez les Camplo, cela fait plus de 60 ans que l’on élève des truites fario et arc-en ciel, sans aucune modification génétique, en milieu naturel, c’est-à-dire en rivière. Échappée au cœur des Cévennes.
Tout commence...
Aigues-Mortes, dans le Gard, près du Grau-du-Roi. À deux pas de la mer Méditerranée, les vignes du Domaine Royal de Jarras plongent leurs racines dans l'histoire mais surtout dans les sables de la côte camarguaise, l'un des terroirs les...
Camille et Nicolas ont la chance d'avoir réalisé leur rêve. À la Chèvrerie, ces passionnées sont toujours prêts à présenter leur élevage, les tâches multiples et variées de leur métier. Mais surtout, ils oeuvrent au quotidien pour offrir à...
C'est sur la commune de Villeveyrac, à 30km de Montpellier, que Christophe s'est installé pour produire et fabriquer du fromage de chèvre et de brebis. Son fromage, c'est la pâture qu'il se fait.
Nous sommes à la fin des années...
Il existe des endroits insolites, où l'homme coexiste avec la nature dans une parfaite harmonie essentiellement construite sur le respect. Le domaine de l'Oulivie est l'un de ceux-là. Cette ferme biologique dont l'activité s'articule autour des préceptes de la...
Depuis un peu plus de quinze ans, brice et émilie tracent leur sillon avec bon sens et conviction à l’extrême sud-ouest de la vallée du rhône, sur l’appellation costières de nîmes. et cela se retrouve dans leurs vins au...
Alors que, ces dernières années, la scène gastronomique ne jurait que par les appellations, labels et autres noms prestigieux, elle semble aujourd’ hui ne plus compter que sur les noms et prénoms de ces artisans du bien manger à...
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