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C’est à la table de Paul Courtaux, le chef du Saint-Georges à Palavas, que nous avons eu la chance de vivre un déjeuner hors du temps en compagnie de Charles Fontès, à la baguette de la Réserve Rimbaud, et...
« Créatif, généreux et très spontané » … C’est ainsi que le chef du Saint-Georges à Palavas-les-Flots, Paul COURTAUX nous décrit Pierre AUGE. Passionné par la gastronomie dès l’enfance, ce dernier se fait connaître du grand public en 2010, lors de sa participation à...
C’est dans l’enceinte élégante de l’hôtel Richer de Belleval, sous le regard bienveillant des chefs Pourcel, que nous avons rencontré Anne-Marie Amoros, directrice de France Bleu Hérault, le temps d’un questionnaire épicurien. Un moment empreint de délicatesse, qui a...
Un lundi soir de novembre. Direction l’aéroport de Fréjorgues au garage Retropolitain Classic Team. Dans ce lieu singulier imaginé par Bertrand Fassio, Patrick Ménard restaure des véhicules anciens plutôt sportifs. Des trésors qui ont une âme, un passé et...
“Un véritable épicurien !” C’est ainsi qu’il nous a été présenté par Carole et Benjamin Soubeiran. Originaire de Béziers, Tom Pooks, alias Christophe Gimenez, n’est autre que le fondateur du festival de musique Family Piknik qui réunit chaque année...
Quelle est votre vision de la gastronomie à Montpellier ?
La gastronomie, c’est d’abord la France ! Partout dans le monde, la France est connue pour cet art de vivre, son amour des saveurs. L’assiette c’est l’éloge de la subtilité....
Fleuriste comme l’étaient ses parents et ses grands-parents avant lui, Paul Jean est un épicurien sensible qui prône la qualité avant tout. Un ardent défenseur du manger bien, bon et local. Mais aussi un artisan passionné amateur des bons vins de...
Cette fois, le questionnaire épicurien a pris une tout autre forme. Celle d’une table ronde animée par Thomas Réa, le chef de la Table des Poètes, en compagnie de huit enfants de l’École élémentaire Marie de Sévigné. L’occasion pour...
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