5 œufs 500 g de morilles 150 g d’échalotes 2 gousses d’ail 10 cl de crème 2 jaunes d’œufs Sel poivre Cuire les œufs dans...
Pâte : 125 g de farine - 60 g beurre - 1 œuf 40 g de parmesan râpé - pincé de sel 100 g de...
  Meringue italienne : 150 g blanc, 300 g de sucre. Mettre les blancs dans une cuve de batteur et porter le sucre à une température...
Pour 4 personnes 4 filets de pigeon 4 carottes nouvelles 500 g de carottes 500 g de pois chiche 1 citron confit Cumin/curry/quatre épices Réaliser une...

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