Ingrédients 4 personnes
* 200 g d’asperges en bocal
* 30 g de parmesan
* 25 cl de lait
* 25 cl de crème liquide entière
* 2 g...
Ingrédients 10 personnes
* 10 personnes
* 5 œufs
* 500 g d’artichauts
* 150 g d’échalotes
* 2 gousses d’ail
* 10 cl de crème
* 2 jaunes d’œufs
* Sel,...
Ingrédients 4 personnes
* 4 rougets de 300 g chacun
* 4 asperges moyennes
* 2 jeunes artichauts
* 4 petites pommes de terre nouvelle
* 200 g de...
Ingrédients 4 personnes
POUR LE BOUILLON :
* 1 congres d’environ 1 kg
* 100 g de carottes
* 100 g d’oignons
* 3 gousses d’ail
* 50 g de...
POUR LA CRÈME DE CITRON :
* 25 cl de crème
* 25 cl de lait
* 4 œufs
* 2 zestes de citron & jus de citron
POUR...
Ingrédients 15 personnes
BISCUIT CUILLÈRE :
* 10 jaunes d’œuf
* 200 g de sucre semoule (1)
* 10 blancs d’œuf
* 50 g de sucre semoule (2)
* 250...
Ingrédients 4 personnes
* 2 oranges
* 2 pomelos
* 12 kumquats
* 50 g de miel
* 1/2 jus de citron vert + zeste
* 1 dl d’eau
* 20...
Ingrédients 4 personnes
* 400 g de chou vert frisé
* 40 g de lardons fumés
* 200 g de champignons blonds
* 500 g de vieilles pommes...
Ingrédients 4 personnes
* 16 coquilles Saint-Jacques
* 300 g de pak choï
* 20 cl de fond blanc de volaille
* 20 g de beurre
* 1 citron
*...
Ingrédients 6 personnes
* 1 truffe de 50 g environ
* 150 g de châtaignes cuites1 dl de lait
* 40 g de crème liquide
MOUSSE AU POTIMARRON...
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