Cuisinez comme un Chef avec Richard Juste
Restaurant "Mahé"
INGRÉDIENTS 4 PERSONNES
/2 râbles de lièvre de 500 g
/4 panais
/1 coing
/5 cl d’huile d’olive
/40 g de...
Cuisinez comme un Chef avec Gérard Cabiron
Atelier Gourmet
INGRÉDIENTS 4 PERSONNES
/4 suprêmes de faisan
/150 g de chou-fleur jaune
/150 g de chou-fleur violet
/150 g de...
Cuisinez comme un Chef avec Clément Gely
Restaurants “La Table de Pierre Rouge” et “Le VR à Vin”
INGRÉDIENTS 8 PERSONNES
/1 beau filet de biche d’environ...
Cuisinez comme un Chef avec Ruddy Gounel
Restaurant “Le Grand Arbre”
Ingrédients 8 personnes
2 homards
1 chou-fleur
1 citron confit
1 orange
1 citron vert
50 g de pignons de pin
10...
Cuisinez comme un Chef avec Charles FONTÈS
Restaurant "La Réserve Rimbaud"
Ingrédients 4 personnes
2 homards
1 chou-fleur
1 citron confit
1 orange
1 citron vert
50 g de pignons de pin
10...
Cuisinez comme un Chef avec Guillaume Despont
Restaurant “Le Festin du Roi”
Ingrédients 4 personnes
VIANDES
1 carré d’agneau (8 côtes)
300 g de ris de veau
20 g de...
Cuisinez comme un Chef avec Philippe Combet
Restaurant “L’Accent du Soleil”
Ingrédients 8 personnes
SABLÉ BRETON AU CITRON
/1 jaune d’œuf
/40 g de sucre et 50 g de...
Cuisinez comme un Chef avec Carole Soubeiran
Restaurant MAISON SOUBEIRAN
Ingrédients 6 personnes
/1 kg de moules de Camargue
/1 kg de carottes
/20 cl d’huile d’olive
/2 branches de...
Cuisinez comme un Chef avec Julien Dubroc
Restaurant LES DOCKS DU GR
Ingrédients 4 personnes
MORUE
/1 filet de morue dessalée (env. 1 kg)
/1 oignon doux & 1...
Cuisinez comme un Chef avec Frédéric Husser
Restaurant LE “R”
Ingrédients 4 personnes
/1 kg de moules de Méditerranée
/2 échalotes, 1 gousse d’ail
/10 cl de vin blanc...
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