Dans chacun de ses numéros, CHEFS D’OC MAGAZINE vous offre les carnets de voyage de l’épicurien le plus connu et apprécié de Montpellier, Stéphane MAUREL, membre d’honneur des Chefs d’Oc. Un “touriste gourmand” qui vous livre ses meilleures adresses et ses coups de cœur d’une région de son choix. À n’en pas douter, une rubrique qui va toucher au cœur nos lectrices et nos lecteurs ! En voiture !
OÙ NOUS EMMÈNES-TU POUR CETTE NOUVELLE DESTINATION ?
Dans le Var. Mon département préféré sur la Côte d’Azur. Beaucoup moins urbanisé que ses voisins, il garde encore une certaine authenticité
avec une côte magnifique et un arrière-pays à couper le souffle. Cette fois, je propose de découvrir des lieux culturels et quelques adresses gourmandes et hôtelières très sympas.
COMMENT AS-TU CONNU CETTE RÉGION ?
L’un de mes oncles a vécu plus de 30 ans à Hyères et nous a fait découvrir ce département. Aujourd’hui nous avons des amis qui ont une résidence secondaire à Port Grimaud. Nous y allons régulièrement.
QU’EST-CE QUE TU APPRÉCIES LE PLUS ICI ?
D’abord la côte. Les routes du bord de mer proposent des vues souvent extraordinaires. L’arrière-pays a aussi beaucoup de charme et a conservé une certaine authenticité. Le Parc de la Sainte Baume est magnifique, et l’on trouve encore des villages avec un charme fou.
COMBIEN DE JOURS FAUT-IL PRÉVOIR ?
Nous sommes à moins de 3 heures de l’Hérault. Un séjour de 3 ou 4 jours me semble très correct pour réaliser ce circuit.
QUELLES ACTIVITÉS POUR CE SÉJOUR ?
Ce circuit est exclusivement culturel. Je propose musées, fondations, abbayes, ainsi que l’un des plus beaux jardins de France. Prévoir de bonnes chaussures de marche !!!
1. La Villa Noailles à Hyères
Une splendide maison des années 1920 au milieu d’un jardin remarquable. Ce centre d’Art contemporain vaut vraiment la visite.
2. La Banque, musée des Cultures et du Paysage à Hyères
En plein cœur de ville, cette ancienne Banque de France a été transformée en musée. Je recommande l’ancienne salle des coffres en sous-sol.
3. La Fondation Carmignac à Porquerolles
Après avoir pris le bateau et marché 20 mn, on se retrouve dans un lieu exceptionnel en pleine nature. La visite commence par un musée ultramoderne puis propose un magnifique circuit pédestre de plus d’une heure pour admirer des œuvres d’art magistrales.
On peut déjeuner sur place sous les pins et déguster le vin de la propriété.
4. Le Domaine du Rayol – Rayol-Canadel sur Mer
L’un des plus beaux jardins méditerranéens en bord de mer. Des points de vue superbes sur un domaine immense. Les bâtiments sont tous de la première moitié du XXe siècle.
5. La Venet Foundation, Le Muy
Sur plus de 8 hectares, cette fondation accueille des œuvres monumentales d’artistes majeurs des soixante dernières années. Le parc est somptueux. Attention il faut réserver, et elle n’est pas ouverte toute l’année.
6. Mon coup de cœur ! La Commanderie de Peyrassol à Flassans-sur-Issole
Même concept que Château La Coste. On y trouve un musée d’Art contemporain, une balade dans le domaine pour admirer des œuvres d’art, un domaine viticole, un hôtel, deux restos. C’est magique. On peut presque y passer la journée. On peut même louer une voiturette de golf pour faire le grand tour de la propriété.
7. Le Centre d’Art Contemporain de Châteauvert à Châteauvert
Un immense cube noir au milieu d’un parc. Là encore des œuvres d’art dans le parc et des expositions éphémères tous les ans. Situé pas très loin d’un des plus beaux villages de France : Cotignac (où Brad Pitt possède un vignoble).
8. L’Abbaye de La Celle à La Celle
Dans cet ancien monastère classé monument historique parfaitement entretenu, on trouve des expos d’art contemporain. À côté, il y a un très bel hôtel ainsi que plusieurs restos.
LES SPÉCIALITÉS
>Le vin bien sûr !! On trouve des rosés de grande qualité. La visite du domaine OTT Clos Mireille est magnifique.
> Le Château Minuty vaut aussi le voyage — le caveau est super design !! En dessert, il y a bien évidemment la tarte
tropézienne que l’on trouve un peu partout dans le Var. Cette marque possède de
nombreuses boutiques. Il y a également la figue violette dont la “capitale” se trouve à Solliès-Pont : un régal ! Confitures, gâteaux, sucreries sont à tomber.
MES ADRESSES RESTOS & BISTROTS
Un vaste choix dans ce département, et volontairement je n’ai pas sélectionné les Étoilés.
À Bandol : Au Clair de la Vigne. Bistrot très sympa.
Pas très loin du port. Très bon rapport qualité/prix.
À Saint-Cyr-sur-Mer : es/pacìo (sur le port).
Idéal après avoir déambulé dans le très beau marché.
Très frais.
À Hyères : Les Minots de la Garrigue.
Très joli, patio en plein centre-ville.
Le patron est très accueillant. Ambiance cosy.
À Bormes-les-Mimosas :
Café Léoube, “mon coup de cœur”.
Un restaurant de plage mais pas sur la plage (à 50 m) !
Un lieu exceptionnel dans un site fabuleux. Très bonne cuisine. Réservation impérative.
Fermé l’hiver. La plage à proximité mérite le voyage !
À Ramatuelle : Le Café de l’Ormeau.
Sur la sublime place du village, un bistrot qui est resté dans son jus ! On se croirait dans un décor de Pagnol !!
Cuisine simple mais bonne.
Pour les amateurs de truffes :
À Lorgues : Chez Bruno, la Mecque du diamant noir.
De l’entrée au dessert, tout est à base de truffes.
Lieu très agréable.
Autres adresses Bistrots/Restos :
À Peyrassol : Le Bistrot de la Commanderie
(type place de village).
À Cotignac : Le Jardin Secret.
À Saint-Tropez : Le Petit Célestin.
QUE RAMÈNE-T-ON COMME SOUVENIRS À SES AMIS ?
>Les meilleurs rosés du monde !!> Les confitures de figues
Mes vins préférés : Mes vins préférés :
>Château Sainte Marguerite,
>Commanderie de Peyrassol,
>Château La Mascaronne,
>Rosa 32,
>Château La Valetanne.
LES HÔTELS
On ne va pas mentionner tous les hôtels de luxe qui sont très nombreux dans cette région. Une exception quand même : face à Bandol, sur l’île de Bendor (île privée de 7 hectares), le groupe Zannier vient d’ouvrir un Hôtel / Restaurants / Galeries d’Art & Village. Pas encore fait !!!
Cela semble superbe
/ MON COUP DE CŒUR : La Reine Jane sur le port de Hyères. Plus kitsch, tu meurs ! Idéalement placé sur le port, ce minuscule hôtel des années 1950 a un charme fou. Chaque chambre (petite !!) a été réalisée par un artiste. La vue est très belle. On y mange également très bien.
/ Hôtel Lilou à Hyères : refait récemment dans un style Art déco. Je recommande les chambres avec terrasse. Très bien situé dans le centre ville. Très bon petit déjeuner.
/ Hôtel Le Provençal sur la presqu’île de Giens. Un vieil hôtel refait à neuf avec une vue à couper le souffle sur la Méditerranée. Le resto est également très sympa.
/ Peyrassol La Bastide de la Rouvière Chambres d’hôtes “Coup de Cœur” À quelques minutes en voiture du Domaine viticole de Peyrassol, se trouve un site au milieu de la forêt… on croirait un relais de chasse. La déco est géniale !! Belle piscine. À faire aussi en automne.
/ Autres Hôtels :
Les Roches Rouges à Saint-Raphaël, Hôtel La Ponche à Saint-Tropez, Le Château Saint-Roux à au Cannet-des-Maures, 69 Les Salines à Giens, Le Mirage à Bormes-les-Mimosas.
