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de Guillaume LECLERE INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES – 4 œufs bio – 50 g de parmesan râpé – 25 g de beurre – 25 g de crème liquide – 25…
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de Paul COURTAUX INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES – 4 oeufs fermiers de Lozère – 16 asperges moyennes – 4 tranches de pain de mie – 20 g de beurre –…
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A la télévision ou sur internet, les émissions culinaires prospèrent. Elles sont partout, déclinées en tutoriels sur les blogs et les chaînes youtube, ou en “live” sur les réseaux sociaux.…
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Mise en place de drives fermiers, renationalisation de l’approvisionnement en grande distribution, organisation d’AMAP* entre voisins, création de plateformes régionales par les collectivités locales, projets de relocalisation de la consommation…
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“ Un nez frais aux parfums d’agrumes et de résineux, une bouche unique et gourmande harmonisée d’aiguilles de pin et de fleurs et une finale longue, ponctuée de salicorne et…
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55 jours de confinement, 22 en plus pour les cafés, hôtels et restaurants, l’attente fut longue. Depuis le 2 juin dernier, les bars, cafés et restaurants de la ville ont…
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Soirée de lancement du Magazine Chefs d’Oc #16 au Château PUECH HAUT à Saint-Drézery, partenaire historique des Chefs d’Oc, le lundi 9 décembre 2019 – Photos Guilhem CANAL
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DEMI-PIGEON AUX CHANTERELLES ET POIRE POCHÉE AU VIN ROUGE, AUX ÉPICES SAUCE CACAO AMER de Patrick GUILTAT 1/ Préparation des pigeons : Habiller les pigeons : couper les ailerons, le…
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L’édifice ouvrira ses portes au printemps 2020. Les travaux, démarrés en 2017, dévoileront bientôt un ensemble hôtelier de 1880 m² comprenant un restaurant, une fondation dédiée à l’art contemporain et…