Espèce de CUCURBITACÉES !
La courge
Elle met du soleil dans nos assiettes d’octobre à janvier ! À l’exception notable de la courgette et du pâtisson que l’on consomme en été ! La grande diversité des courges permet la réalisation de recettes succulentes, aussi bien...
La TOMATE, la star de l’été !
Tout l’été, elle est la star de nos assiettes ! Très largement consommée, elle est riche en vitamine C et présente l’avantage de pouvoir être utilisée dans de nombreuses préparations.
Tout commence, il y a très longtemps,...
Il est petit, charnu, doux, parfumé et porte une robe de velours : l’abricot, apprécié pour son parfum ensoleillé, est un fruit exquis qui nous révèle une histoire riche, des bienfaits en cascade, ainsi qu’un tour de force dans...
Moules de Barfleur, crevettes de Honfleur, demoiselles de Cherbourg — des petits homards cuits au court-bouillon, boudin noir de Mortagne ou encore caramel d’Isigny… Le simple fait d’évoquer la Normandie suffit à orienter une conversation autour de la gastronomie....
L’artichaut, Le légume qui garnit les tables du printemps
Qui dit printemps, dit début de la saison de l’artichaut. Jusqu’à l’automne, ce légume connu pour ses bienfaits sur la santé reprend sa place dans les rayons des fruits et légumes...
Vive le printemps !
La tige rare
L’asperge, légume printanier par excellence, disponible de la fin mars à la mi-juin, selon les variétés et les régions, est appréciée pour sa texture croquante et sa saveur douce-amère. Elle se décline en plusieurs...
On s’est tous un jour posé la question ! Marron ou châtaigne, quelle est la différence ? Le mystère n’est pas si opaque. Les châtaignes sont issues du châtaignier, et sont comestibles. Les fruits du marronnier, appelés marrons d’Inde,...
Si elles font office de boucles d’oreilles pour les enfants, elles évoquent aux petits comme aux grands des parties de cueillette et des kilos de fruits engloutis aussitôt ramassés. Il faut dire, la saison des cerises est très courte...
En omelette, dans une sauce ou juste poêlée, la girolle se prête à de nombreuses recettes. Ce n’est pas un hasard si c’est l’un des champignons les plus iconiques de la cuisine française.
Connue sous le nom scientifique Cantharellus cibarius,...
Ah, la pomme ! Ce fruit emblématique, préféré des Français, symbole de la gourmandise et de la diversité de nos terroirs… Dans l’Hexagone, elle est bien plus qu’un simple fruit. C’est une institution, une invitation au voyage au cœur...
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