08Gérard CABIRON
Fils et petit-fils de bouchers aveyronnais, il commence sa formation à l’École hôtelière de La Colline à Montpellier, puis poursuit son apprentissage au lycée L’Étincelle à Nîmes. Major de promotion de l’École Supérieure de Cuisine Française Ferrandi à...
Guillaume Leclere
Rien ne prédestinait Guillaume Leclere au métier de chef cuisinier. Ce Champenois d’origine est tombé amoureux de Montpellier alors qu’il avait dix-neuf ans. Venu pour quelques jours de vacances, il s’y installera finalement pour passer son Bac professionnel,...
Clément Gély, restaurant le VR à vin
Cuisinier, mais aussi pâtissier, Clément Gély défend une gastronomie artisanale aux associations for tes , aux plat s texturés et visuels. Natif de Montpellier, adolescent il se rêve pizzaïolo. Il intègre l’école hôtelière...
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