S’ils font souvent appel à nos souvenirs d’enfance, on aurait tort d’oublier que les sirops artisanaux peuvent être fins et complexes. Pour ce nouveau numéro, Frédéric Husser nous emmène à la rencontre de Davy Sachers, un artisan qui élabore...
Maraîcher depuis une dizaine d’années sur la commune de Claira près de Perpignan, Damien Blasco cache un petit trésor. Des agrumes. Nous l’avons rencontré au Jardin des Sens en compagnie de Marc-Antoine Lebacq, le chef pâtissier des frères Pourcel.
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Depuis plus d’un siècle, la famille Imbert transforme avec passion les châtaignes d’Ardèche, principalement, véritables petits trésors d’automne. « Marrons glacés, crèmes, pâtes ou purées, les recettes de la maison Imbert révèlent l’expression pure de la saveur délicate et...
5Sous le nom des Vignerons du Pic, les caves coopératives d’Assas, Claret, Saint-Gély-du-Fesc et Baillargues ont tissé des synergies commerciales et logistiques qui ont fait leurs preuves. Tout au long de l’année, leurs vins rejoignent le portefeuille du Cellier...
Trois siècles. Six générations. C’est une extraordinaire histoire que celle de la famille Jeanjean. Celle d’un vignoble constitué de neuf domaines et d’une activité de négoce familial, devenu en 2010 le groupe AdVini.
Le 16 juin dernier, les Vignobles Jeanjean...
C’est à quelques kilomètres de Montpellier, à Saint-André-de-Sangonis, que Philippe Combet, le chef du restaurant L’Accent du Soleil, nous a donné rendez-vous à la rencontre de la famille Roch.
Depuis sept ans, Christian et ses deux enfants, Martin et Agathe,...
Parce qu’il n’est pas un maraîcher comme les autres, son nom fait saliver les gourmets sur le marché des Arceaux. Ce qui le différencie ? La qualité de ses produits, bien au-dessus de la moyenne.
Nous sommes allés à sa rencontre...
Entre le Canigou et le village d’Eus dans les Pyrénées-Orientales, se trouve la plantation d’agrumes d’exception de Perrine et Etienne Schaller, l’une des plus belles collections privées au monde. Leur production, ils la partagent avec les plus grands chefs....
Olivier JEANTET et Géraldine LAVAL, unis dans la vie, partagent la même passion pour la vigne.
Deux domaines pour ce couple uni autour du raisin et du vin, voisins de caves et de parcelles. L’un, autodidacte, a beaucoup appris du...
“Les nouveaux Ambassadeurs Sud de France prêtent leur voix pour faire connaître ce que l’Occitanie produit de meilleur. À travers eux, avec eux, nous voulons réaffirmer que l’Occitanie est la région du bien-vivre et du bien-manger, de l’alimentation durable...
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