Issu de l’école de Saint-Chély-d’Apcher, Paul COURTAUX est de ces chefs qui ont déjà une belle histoire culinaire. Attaché au goût et fervent défenseur du terroir, il propose une cuisine innovante et moderne qui fait la part belle aux...
Avec son atelier basé à Saint-Jean-de-Védas, Gérard Cabiron n’est pas qu’un simple traiteur. C’est aussi un MOF, meilleur ouvrier de France, et lui seul possède tous les secrets de fabrication du macaron. Au point que son macaron atteigne la...
Nous avons suivi pendant 24 heures Eric Cellier, chef de Cellier&Morel. Entre exigence de qualité et goût pour la transmission, l’homme mène sa vie comme une horloge, où chaque heure, chaque minute, chaque seconde, a une fonction bien précise...

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