Cuisinez comme des Chefs d’Oc
DEMI-PIGEON AUX CHANTERELLES ET POIRE POCHÉE AU VIN ROUGE, AUX ÉPICES SAUCE CACAO AMER de Patrick GUILTAT 1/ Préparation des pigeons : Habiller les pigeons : couper les ailerons, le…
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Actualités
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L’édifice ouvrira ses portes au printemps 2020. Les travaux, démarrés en 2017, dévoileront bientôt un ensemble hôtelier de 1880 m² comprenant un restaurant, une fondation dédiée à l’art contemporain et…
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Président du groupe Château-Pourcel dont il gère le développement, ce Charentais de naissance met un point d’honneur à rester au contact du client. Il n’est pas rare de le trouver…
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Récompensé par le prix AICA de la critique d’art 2018, le Montpelliérain Numa Hambursin n’est autre que le fils de la galeriste Hélène Trintignan. Ancien directeur artistique du Carré Sainte-Anne,…
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DESIGNHEURE BOUTIQUE DE LUMINAIRE À SÈTE COUP DE COEUR DE PATRICK GUILTAT Établie depuis 2005,* Designheure est éditeur de luminaires contemporains 100 % Made in France. La marque incarne au…
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En moins d’un an, Montpellier s’est vue dotée de plusieurs halles gourmandes avec la reconstruction des halles Laissac, l’ouverture des halles du Lez et des halles Plaza, dans le quartier…
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Vous le sentez, ce petit air de fête qui flotte un peu partout ? Ces bonnes odeurs de marrons et de vins chauds ? L’arrivée de décembre rime avec coutumes…
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En décembre 2017, nous avions rencontré François René, ex-chercheur à l’Ifremer en aquaculture, spécialisé dans la maîtrise de la reproduction des poissons, l’ingénieur à l’origine de la filière d’esturgeons en…
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Souvenez-vous. Nous l’avions suivi le temps d’une journée en 2016. Il nous invite cette fois à découvrir les coulisses de sa nouvelle cuisine. Suivez le guide. Imaginer, tester, cuisiner, dresser,…
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On ne peut visiter un pays ou une région sans découvrir sa gastronomie… Quoi de mieux que de le faire sous l’égide d’un chef ? Aujourd’hui, c’est avec Charles Fontès,…